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产业报告 抓住特点地道君教你酿出有实力的蜂蜜大产业!

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9 月 30, 2023 #蜂蜜百科

蜂蜜营养丰富,富含的多种物质易被吸收,具有养生健体的作用。现阶段,我国蜂蜜已形成大产业,年产量持续增长,供应国内外,想要入圈蜂行业,你真的了解她吗?

地道农旅•地道君整理和总结了一份蜂蜜产业的发展报告,供大家借鉴和讨论,下面,咱们一起来看看应该如何才能酿出有实力的蜂蜜大产业!

养殖方式采取定地养蜂和转地养蜂两种形式:定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响,也需要更多的饲料来喂养蜜蜂,养蜂成本较高;转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源,也有利于蜜蜂繁殖,减少蜂病发生,例如在长白山每到夏季就会有很多外地蜂农转地到长白山养蜂。

养殖规模全国现有蜂农30余万人,饲养蜂群由1949年的50万群发展到2011年的894.7万群,拥有世界约1/8以上的蜂群。蜂群数量的增加,带动了蜂产品产量的快速增长和产品种类的不断丰富。

养蜂价值养蜂除了可以产蜜,还可以通过蜜蜂授粉使农产品增产。有事实证明,通过蜜蜂授粉让棉花、油菜、荞麦、苹果、柑桔、向日葵等农产品增产,并显著改善品质、提高效益,对于保护植物的多样性和改善生态环境有着不可替代的重要作用。目前,蜜蜂授粉技术已在蔬菜、水果、油料和保护地栽培作物等方面大力推广与普及,例如东港现代农业产业园的红颜草莓也是采取蜜蜂来授粉。

产地全国现有蜂产品加工企业2000余家,遍及全国。蜂产品的生产、加工企业主要集中于浙江、江苏、北京、湖北、安徽、上海、山东、四川等省、直辖市。

产品以蜂蜜为主,还有蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂腊等蜂产品,还可以根据等级划分、采蜜蜂种、采集原料(采集甘露或蜜露)、物理状态、生产方式(分离蜜、巢蜜、压榨蜜等)、颜色、蜜源植物等作为分类,分成不同价格和不同营养价值的蜂产品;人们可以利用蜂蜜来烘烤面包、制作饮料、泡茶等多种食用方式。

出口中国一直是世界第一蜂蜜出口大国,每年的蜂蜜出口量基本上保持在10万吨左右,占世界蜂蜜贸易总量的1/4,我国以原料出口为主,而德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等则以蜂蜜成品出口为主。这些国家出口的蜂蜜产品以成品小包装为主,凭借其国内完善的生产支持体系、雄厚的财政补贴和以及比较完善的机械化、信息化配套设施,使他们的出口价格远远高于世界蜂蜜出口平均价,有时甚至是世界蜂蜜出口平均价的几倍,其目标为高端市场。长期以来,我国蜂蜜的大多出口企业以“数量扩展,低价竞销”的方式扩展国际市场,在对外贸易中实际收益的利润也就比较微薄。

市场乱象行业生产者以生产厂家、众多小散户为主,这两者之间存在强烈的对抗关系。前者喜欢炫耀资质证件,不断抨击散户的蜂蜜为三无产品;农户则侧重鼓吹天然良心,但生产环境、标准、卫生程度实际上没有被严格的监管下落实。同时,从国外进口的蜂蜜也有低劣产品掺杂其中,但消费者不懂得分辩,这也从侧面反映目前国内的监管体系不明确、没有落实到位。

缺乏品牌市场上缺乏具有影响力的大品牌产品,呈现“多而不亮”的现象,总的来说行业标准丧失公信力。

基于蜂蜜产业的养蜂业现状和蜂产品的分析,地道农旅•地道君认为,咱们想把蜂蜜产业创出一番天地,目前可以从以下三大角度发力:

做,好产品大健康背景下,我国居民的蜂蜜消费意识较好,对保健品的需求未来会逐渐上升,但由于认知疑虑,所以会上升缓慢。打造好的蜂蜜产业,咱们当前必需要做好的:一是自身品质;二是继续深入挖掘蜂蜜的保健功能,例如长白山挖掘出蜂蜜促进营养吸收的功能,提出用人参片泡蜂蜜,泡后使用,能促进对人参营养的吸收;三是打造适合多样食用场景的蜂蜜产品,例如椴树蜜推出“小蜂瓶”快消品——通过在瓶中预先注入30克长白山原生态的椴树蜜,瓶身标刻度尺,消费者可以依据刻度加入水摇匀后即可饮用,从消费者饮用场景入手,满足消费者的需求。

建,大品牌建立优秀的品牌,由“企业品牌、区域品牌”双轮驱动,一方面打造咱们蜂蜜品牌的影响力,促进蜂蜜产品溢价,另一方面从进口品牌中抢回竞争优势。例如可以在产品包装、外观设计需求更新颖别致,结合突出蜂蜜保健功能,更有针对性地瞄准消费者,让消费者更直观地了解更多的生产信息和卖点。

融,多产业与水果、蔬菜等产业基地合作,基于相关的调研和规划,发展种养融合型的产业,增加“亩产效益”的同时,还能提升产业品质。另一方面,还可以借助蜂蜜的养生保健功能,结合项目地的资源特色,发展蜂蜜养生经济带动养生旅游产业。

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