• 周四. 5 月 30th, 2024

蜂蜜_蜂蜜的來源、性味歸經、功效及主治、化學成分、藥理作用、藥典標準、食療功效_

admin

9 月 13, 2023 #蜂蜜百科

蜂蜜還含蔗糖麥芽糖蛋白質以及水解產物;澱粉酶,氧化酶,還原酚,過氧化氫酶,轉化酶;有機酸,乙酰膽鹼以及微量的維生素A、B

蜂蜜又稱石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜,是蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者爲佳。蜂蜜的主要成分爲糖類,其中60%~80%是人體容易吸收葡萄糖果糖,主要作爲品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用,也可以替食糖作調味品。

蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要消化就可以被,對婦、幼特別是老人更具有良好的,因而被稱爲“老人的牛奶”。

蜂蜜由蜜蜂採集花粉釀製而成,複雜,以棗花蜜、山白蜜荔枝蜜等質量爲佳。因蜂種。蜜源環境等不同,其化學組成差異較大,其主要成分爲果糖葡萄糖等,蜂蜜生性涼、熟性溫,其作用用途很多:①單用或配方能補中潤燥,緩急止痛,調和解毒,矯味矯臭。②炮製上具有液體輔料作用。③製劑學上,可用作粘合劑和矯味劑。

3. 將少量蜂蜜加水煮沸,冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

蜂蜜複雜,蔥蜜同食後,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。

蜂蜜適用於治療慢性便祕。還可用於慢性肝炎、潰瘍病等治療;外用可用於治療燙傷、燒傷、癰疸瘡瘍等;可與其他藥物合用,治療肺燥咳嗽。

本品爲半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色,放久或遇冷漸有白色析出。氣芳香,味極甜。

本品如有結晶析出,可置於不超過60℃的水浴中,待結晶全部融化後,攪勻,冷至25℃,照相對密度測定法(附錄Ⅶ A)項下的韋氏比重秤法測定,相對密度應在1.349以上。

取本品10g,加新沸過的冷水50ml,混勻,加酚酞指示液2滴與(0.1mol/L)4ml,應顯粉紅色,10秒鐘內不消失。

取蜂蜜約5g,精密稱定,置50ml量瓶中,加水約25ml溶解,加15%及30%醋酸溶液各0.5ml,加水至刻度(必要時加乙醇1滴消除泡沫),搖勻,用乾燥濾紙濾過,精密量取續濾液各5ml,分別置於甲、乙兩個具塞試管中,甲管加水5.0ml,乙管加新制的0.2%5.0ml作空白,混勻,照紫外-可見分光光度法(附錄V  A),在284nm和336nm的波長處測定吸收度。

取葡萄糖約0.5g,於105℃乾燥恆重,精密稱定,置100ml量瓶中,加水使溶解並稀釋至刻度,搖勻。另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml,置錐形瓶中,加熱並保持在微沸的情況下,用上述溶液的藍色幾乎消失,再繼續沸騰1分鐘,加1%1滴,仍在微沸狀態下,繼續緩緩滴定溶液的藍色消失,預測得所需的容積(ml)。再另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml,自滴定管中加上述至終點前約剩1ml。照上述預滴定方法,自“加熱並保持在微沸的情況下”起,依法滴定。根據滴定結果算出每1ml 的鹼性酒石酸銅試液相當於無水葡萄糖的重量(g),即得。

測定法取本品約1g,精密稱定,置250ml量瓶中,加水使溶解並稀釋至刻度,搖勻,移置滴定管中。照上述鹼性酒石酸銅試液標定,自“另精密量取鹼性酒石酸銅試液20ml”起,依法滴定,並將滴定結果按下式計算:

補中,潤燥,止痛,解毒;外用生肌斂瘡。。用於脘腹虛痛,肺燥乾咳,腸燥便祕,解烏頭藥毒不斂,水火燙傷。